Lentis Magazine 19 #2 - De eerste jaren
Zeer begrijpelijk, want veel patiënten werden in verzwakte toestand opgenomen. In de verslagen van de geneesheer-directeur, geschreven nog voor 1900, staat het als volgt: ‘De leerling verpleegsters zullen moeten aan tonen dat zij in het bereiden van spijzen voor zieken eenige bekwaamheid bezitten’.